おうちごはん：もんじゃ焼き（レシピ）

家ではもんじゃ焼きを
時々やります。

写真はカレーもんじゃ。
もんじゃ焼きって
見た目は微妙ですよね。
ほんと。



もんじゃを家でつくる利点は何かというと、
とにかく材料を揃えやすいこと。
きりいか・えび・天かすは
保存がきくものですし、大体家にありますよね。
なのでキャベツさえ買ってくれば作れます。


★基本的なもんじゃ焼きの材料（１回分）

もんじゃ焼き.com（※）を参考にしつつ、
オリジナルの材料（片栗粉、味の素）を加えています。
この二つを加えることで、
私の好きな月島のもんじゃ焼き屋さんの味に近くなってます。

＜材料＞
●小麦粉 ... 大さじ４杯　約30g
●片栗粉 ... 小さじ0.5杯　約2.5g 
●ウスターソース ... 小さじ５杯　約25g
●味の素 ... 適当
●水 ... 約250cc　（アメリカサイズ１カップ）
●キャベツ ... 約100g　（大人が手でつかむとちょうど良いサイズ）
●お好みの具材
　天かす、小えび、切いか、青のり等
●油 ... 少々

片栗粉を入れると、ねっちょりとやや固めのもんじゃ焼きになります。
食べやすいですし、量の満足感が増えます。
また、味の素（だし調味料ならなんでもいけます）を加えることで、
ソースだけの味に深みを足せます。

＜必要な道具＞
●ホットプレート
●どんぶり(or ボールなどの器)
●ヘラ(or フライ返し)
●はがし(もんじゃを食べる時に使うヘラ)

ヘラはフライ返しでも代用できます。はがしは…スプーンで代用できます。
私は絶対もんじゃ焼きが食べたくなることがわかっていたので、
アメリカにくるときにヘラとはがしは２枚ずつ持ってきました。

※参考：もんじゃ焼き.com
もんじゃ焼きの焼き方については、こちらを参考にしてください↓
http://www.asakusa-monjayaki.com/monja/howto/umai/
もんじゃ焼きについてまとめてあるサイトです。
わかりやすいです。


当たり前ですが、
アメリカに来てからもんじゃ焼き屋さんは見たことがありません。
月島にもんじゃを食べに行きたいで す。